猪头肉卤制夹层锅，卤肉夹层锅，肉制品蒸煮锅熟食加工的话主要是卤煮这一块的，一般都是要求不带搅拌的，电加热和蒸汽加热的用的是比较多的，燃气的主要是炒食品相对来说用的比较多的，因为升温速度快，火相对来说来的比较猛，因为底部是炉盘的所以说火的大小是可以调节阀门的，卤煮的话都是要求一锅汤连续使用的，这样的话就建议使用电加热的，电加热夹层当中通常加入的加热介质是导热油的，所以说导热油恒温效果是非常好的，一锅汤连续使用的情况下可以节省非常多的电和时间的。
猪头肉卤制夹层锅，卤肉夹层锅，肉制品蒸煮锅加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。
内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)脚形式：(a).立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
猪头肉卤制夹层锅，卤肉夹层锅，肉制品蒸煮锅重要组成部分1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽2、管口的接管--链接锅体与外部结构3、卤制鸭脖设备支脚--用于支撑锅体4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水5、卤肉夹层锅搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行。
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