电热夹层锅，卤味加工夹层锅，可倾夹层锅是处理各行业进行原料蒸煮原料的必备设备，该机适合较大规模生产的各类原料处理企业使用。
不锈钢肉制品蒸煮锅有蒸汽加热或电加热两种加热方式，不锈钢肉制品蒸煮锅具有自动温控系统和特殊设计的以保证水温均匀的部件。
全不锈钢电热夹层锅夹层保温处理结构，内胆材料厚，刚性好，热损少，是肉制品加工的蒸煮设备。
该卤味加工夹层锅厂家设备也适用于腌渍菜、酱菜、低温肉制品等的低温杀菌，该蒸煮锅自动控温，带保温层，加盖子，带蒸煮筐，是食品厂家蒸煮产品的优先选择。

电热夹层锅，卤味加工夹层锅，可倾夹层锅分类:1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
电热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。
电加热夹层锅以380V电力为热源，可倾夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。
电热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

电热夹层锅，卤味加工夹层锅，可倾夹层锅使用注意：1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。