双层水浴式杀菌锅，肉制品杀菌锅，电杀菌锅是一种具有压力的杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
肉制品杀菌锅在食品行业应用广泛，例如肉制品加工厂，休闲食品厂，制药厂，饮料厂等食品加工厂，还有小型家庭作坊，超市，食堂等都能够用到这款设备。
只要能够耐高温的产品都可以用这款双层水浴式杀菌锅来进行二次加工，好延长保质期，利于销售。

双层水浴式杀菌锅，肉制品杀菌锅，电杀菌锅有很多种型号，主要是根据封头直径大小和筒体长度给客户制定。
市场上比较常规的肉制品杀菌锅型号是700*1200,900*,1200*3600,1500*5250mm，这些型号大小。
型号不同，价格自然也是不一样的，主要就是根据客户所做产品的产量和工作时间给客户搭配一个适合他用的高温杀菌锅，当然这些型号也是可以根据客户要求来定做，例如长度可以增加，里面的配件小车托盘，盘子都可以根据产品的大小来搭配，这样的设置能够保证客户在使用过程中方便而且不浪费。

 
双层水浴式杀菌锅选择注意事项：高温高压杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。
电脑半自动双层水浴式杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。
一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。
手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。


双层水浴式杀菌锅，肉制品杀菌锅，电杀菌锅使用、维护与保养1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器（GB150-1998）》与《压力容器安全技术监察规程（99版）》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊接规程（JB/T）》进行；射线探伤按（JB4730-94）之III级进行。
 2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。
杀菌锅安全操作规程至少应包括： 　　（1）杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。
　　（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
　　（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
 （4）设备停用时的保养方法。
　3、本设备严禁超过设计压力、温度运行。
　　4、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。