酱驴肉高温杀菌锅，水浴式双层杀菌锅超市里的生鲜部的鲜肉都是要放在保鲜里的，不然就会坏掉的，如果是熟的肉呢，储存的环境也应该是低温的，如果是常温下储存也是很快就会坏掉的，那怎样才能延长肉食品的保质呢，有的人可能建议用真空包装，但是真空包装完了的食品还是有病菌的存在，就需要用酱驴肉高温杀菌锅将包装完了的食品进行超高温的杀菌，杀菌完之后的肉制品是可以至少保质半年以上的，最长可达一年的时间。

酱驴肉高温杀菌锅食品不经过杀菌，是无法延长保质期的，那如果食品杀菌不彻底，也是无法延长保质期的，所以杀菌容器的选择是极为重要的，必须选择一款渗透力强杀菌彻底而且能保证食品的品质不变的杀菌容器。
水浴式双层杀菌锅按安装方式分为立式和卧式的两种，还可以根据客户自身的要求选择手动，电气半自动，电脑半自动或者是电脑全自动的。
还可按照食品的特性选择杀菌方式汽浴，喷淋或者是水浴的。

酱驴肉高温杀菌锅，水浴式双层杀菌锅可以做全自动，电脑全自动杀菌锅采用国际最先进的技术及最先进西门子控制系统，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内度在±0.3度 ，节省人工。
全自动的酱驴肉高温杀菌锅具有曲线升温的功能，曲线升温就是在升温过程中，比如升温到70度的时候保持一段时间，升温到80度的时候保持一段时间，如此反复升温到121度，增加热量的穿透性，产品口感会更好。

酱驴肉高温杀菌锅是属于压力容器，是需要我们公司派人上门安装调试，在售后人员上门调试之前，客户需要准备好三相电、空压机、储气罐（选配）、冷水池（不低于上罐容积的2倍）、锅炉、锅炉输出管道用的截止阀、过滤阀，冷水池的截止阀、过滤阀等这些东西，我们售后的流程一般就是设备到客户场地，准备好需要用到的东西，我们公司的售后人员在24-48小时之内到客户地，一般安装调试1天就完成，再有一天时间会教会客户怎么使用和保养等问题。